▲チーズや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品との相性もバッチリ！　取り合わせの妙を楽しもう。（写真は会津若松市「パン工房あるむ」のパン）

一日一食はやっぱり○○じゃなくちゃ−−さて、皆さんはこの中に何と入れるだろうか。「やっぱり『ごはん』でしょう」。ふむふむ。「いや、『みそ汁』だよ」。なるほど。
もちろん、どの答えも正解だ。しかし近年のスタイルとして多くなってきたのがパン食。「ウチもそうよ」という方も多いに違いない。
　このように我々の生活になじんだパンだが、その起源は約６０００年前の古代エジプト時代にまでさかのぼる。日本に伝来したのは天文12年（１５４３）。宣教師フランシスコ・ザビエルらによりキリスト教とともに広められた。しかしその後のキリシタン弾圧にともなって禁制品となったため、明治時代まではほとんど人々の口に入ることはなかったという。広く知られるようになったのは、第二次世界大戦後の米不足と、学校給食にパンが導入されたことによってであった。ちなみに国産パンの第１号が誕生したのは天保13年（１８４２）４月12日。パン業界ではこの日を「パンの日」と定めている。
　花のつぼみがふくらみ始めたこの春。ふっくらパンを食べて、おなかもふくらまそう！